Quer fazer low carb mas não consegue viver sem pão? Então siga lendo porque esse artigo vai ser útil pra você.
O pão é disparado o alimento do qual as pessoas mais sentem falta ao começar low carb.
Não é de se estranhar, afinal o pão é super presente na alimentação tradicional porque tá no café da manhã de todos os dias, no hambúrguer, no sanduíche natural e também carrega um significado cultural forte e que vem de longa data.
Os ovos são o café da manhã mais básico na vida low carb (e o mais eficiente para emagrecer rápido!) e minha sorte é que eu sempre gostei de ovos fritos, mexidos e cozidos. Mesmo assim sofri um pouco para me acostumar a comê-los no café da manhã, o normal era comer no almoço junto com os tradicionais arroz, feijão e carne.
Hoje em dia eu como dois ovos fritos no azeite com café preto no café da manhã, isso quando como algo. Em geral fico no café com creme de leite de manhã e depois almoço e jantar bem completinhos até a saciedade, não por nenhum protocolo ou nada assim, só porque é o que funciona na minha vida corrida com trabalho, casa e filhos.
Porém muita gente tem dificuldades para comer ovos no café da manhã e trava uma verdadeira cruzada em busca de uma receita de pão low carb que pareça com o pão feito com farinha de trigo.
A má notícia: nenhum pão low carb parece com pão de trigo. A textura é bem diferente!
Por isso eu sempre recomendo se esforçar para desapegar dos conceitos de pão e macarrão, em vez de ficar buscando farinhas malucas que custam caro, tem gosto ruim e muitas vezes acabam estragando na despensa.
Em meus vários anos de vida low carb eu tentei receitas de pão low carb algumas vezes. Demorou bastante tempo para sair uma receita com méritos para entrar no meu repertório definitivo!
Vou partir de uma receita-base e depois vou sugerir algumas variações que você pode testar. Mantendo a referência dessa receita dá para usar e abusar da criatividade usando o que tiver na sua geladeira ou despensa.
Se você está começando agora, recomendo que use essa receita para quando bater uma saudadinha do sanduíche e não todos os dias, buscando desapegar mentalmente do pão, pegar o hábito de comer outras coisas.
Outra coisa é que a farinha de amêndoas também é cara: paguei R$ 60 o quilo, mas pode ser ainda mais caro do que isso. Cada xícara de farinha para mim saiu por R$ 8, fora os outros ingredientes da receita.
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